Món canh gà hầm táo đỏ là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, là bài thuốc dân gian chữa bệnh mất ngủ hay bồi bổ sức khỏe cho tất cả mọi người. Món ngon này có thịt gà mềm, ngon, thấm vị nước dùng ngọt thơm từ táo đỏ, hạt sen, nấm hương, cà rốt,… giúp các con được bồi bổ những chất dinh dưỡng cần thiết, nâng cao sức đề kháng cho cơ thể. Đây sẽ là món đặc biệt không chỉ cho các bé mà cho cả gia đình với cách làm đơn giản, tiết kiệm thời gian. Bài viết này, Evashop sẽ mách nhỏ cho các mẹ bí quyết chế biến món canh gà hầm táo đỏ thơm ngon, bổ dưỡng để con thay đổi hương vị, lạ miệng và sẽ giúp con ăn ngon miệng hơn nhé.

Giới thiệu về món gà hầm táo đỏ

Hẳn cha mẹ nào cũng dành dạt dào tình yêu thương cho con cái, luôn muốn những điều tốt đẹp nhất cho con của mình. Với cách chăm sóc con cũng vậy, cha mẹ luôn muốn thay đổi thực đơn cho con lạ miệng và ăn ngon hơn. Hiểu được tâm lý của các mẹ là luôn muốn con được khoẻ khoắn nhất, những thức ăn có giá trị dinh dưỡng cao mà lại hợp khẩu vị của con.

 Trong số các món gà hầm được các bà nội trợ yêu thích nhất hiện nay thì gà hầm táo đỏ là món ăn được ưa chuộng nhất. Món canh được xem là thánh dược bởi vì nó không những ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Gà hầm kết hợp với táo đỏ, hạt sen và kỷ tử sẽ giúp nâng cao sức đề kháng của cơ thể. Đặc biệt món ăn này rất tốt cho người có thể trạng yếu, người mới ốm dậy hay phụ nữ mang bầu, sau khi sinh hay là trẻ nhỏ.

Công thức chế biến món gà hầm táo đỏ dưới đây sẽ giúp mẹ tự tin nấu món ngon không chỉ cho bé mà còn cho tất cả mọi người trong gia đình mà không cần phải ra quán ăn. Bởi món ăn này rất dễ làm, mẹ chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu cần thiết là có thể tự tay trổ tài làm một đầu bếp tại gia để chiêu đãi cả nhà.

Hướng dẫn cách chế biến canh gà hầm táo đỏ

Chuẩn bị nguyên liệu

Để thực hiện nấu món canh gà hầm táo đỏ, cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

• 1 con gà ta đã làm sạch
• 40gr táo đỏ khô
• 50gr Hạt sen
• 50gr nấm hương khô (Có thể thay thế bằng nấm rơm)
• 1 củ cà rốt
• Hành lá, hành tím, tỏi, mùi tàu
• Cùng các gia vị khác: Muối, tiêu, bột nêm, đường,…

Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị thêm nhân sâm, kỷ tử nếu muốn nấu gà hầm táo đỏ kỷ tử hạt sen để bồi bổ.

Các bước thực hiện nấu canh gà hầm táo đỏ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà sau khi mua về bạn rửa sạch nhiều lần với nước, sau đó dùng muối hạt chà xát bên ngoài và bóp một chút rượu trắng và gừng rửa lại để khử mùi tanh của gà. Xả lại với nước, để lên rổ cho ráo nước rồi chặt gà thành từng miếng vừa ăn.

Táo đỏ khô mua về bạn ngâm với nước ấm khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.

Hạt sen bỏ tâm sen để không có vị đắng, rửa sạch và ngâm vào bát nước để loại bỏ những hạt hỏng nổi trên bề mặt.

Nấm hương cắt bỏ gốc, ngâm vào bát tô với nước lạnh cho nở đều và mềm rồi rửa sạch lại, sau đó để ráo.

Nếu là nấm mỡ hoặc nấm rơm bạn nên loại bỏ những cây không có màu sắc tươi sáng, hoặc bị dập nát rồi ngâm với nước muối pha loãng, sau đó vớt ra rổ để ráo.

Cà rốt gọt vỏ ngoài, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Hành lá tươi bạn bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc nhỏ.

Bước 2: Ướp gà

Tẩm ướp thịt gà với 1 thìa hành tím băm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, ½ thìa ớt bột, 1 thìa rượu trắng, 2 thìa dầu ăn trong khoảng 30 phút cho ngấm. Thịt gà khi đó sẽ ngấm đều gia vị và khi nấu sẽ thơm ngon hơn.

Bước 3: Nấu nước lẩu gà

Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu, bạn cho gà đã ướp vào nồi cùng với táo đỏ, hạt sen và đổ đầy nước sao cho vừa đủ ngập mặt gà rồi bắc nồi lên bếp.

Đậy nắp và bật bếp to lửa để đun đến khi sôi thì bạn điều chỉnh lửa nhỏ liu diu.

Tiếp đó bạn cho nấm hương và cà rốt vào nồi tiếp tục hầm. Lưu ý, lúc này bạn chỉ nên đậy hé nắp nồi.

Sau khi nồi gà sôi khoảng 45 phút, bạn cần nêm nếm gia vị: Muối, hạt nêm, đường,… để nước hầm gà được đậm đà hơn.

Thời gian nấu canh gà hầm táo đỏ khoảng 1 giờ là thịt gà chín mềm, hương vị thơm ngon.

Nếu nhà bạn có nồi áp suất thì nên sử dụng để hầm gà sẽ nhanh nhừ và không bay mất hơi khi nấu, rút ngắn thời gian hơn.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Chỉ sau mấy bước làm đơn giản trên, mẹ sẽ có ngay một tô gà hầm đầy đủ dinh dưỡng để dành tặng cho những người thân yêu của mình, đặc biệt là các con yêu được thay đổi khẩu vị sẽ rất là thích thú. Đảm bảo con yêu sẽ thấy ngon miệng hơn trông thấy.

Món gà này sau khi chín, mẹ chỉ cần múc ra bát tô và cho thêm một chút hành lá, ngò và tiêu lên trên để trang trí là được.

Bạn nên ăn món gà hầm táo đỏ này khi còn nóng và có thể sử dụng để ăn với cơm hoặc bún cũng rất là ngon.

Hướng dẫn cách chọn gà ngon

Để món ăn được thơm ngon hấp dẫn nhất, việc quan trọng nhất là cách chọn lựa gà.

Đối với gà mua thịt sẵn, mẹ nên chọn những con gà ta có cân nặng khoảng 1,5 đến 2kg có da màu vàng nhạt, mỏng, mịn và có độ đàn hồi cao. Gà thịt sẵn thường có thân hình săn chắc,nhỏ gọn, ức hẹp. Gà ngon có thịt nhìn phải tươi, thịt không có mùi hôi, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu. Khi chọn lựa gà, bạn nên dùng tay ấn vào mình gà, lườn gà hoặc đùi để kiểm tra, nếu thịt săn chắc là gà ngon, còn nếu thịt nhão, da gà có vẻ nhầy hoặc biến dạng, bị lõm chứng tỏ gà bị tiêm thuốc. Không nên chọn những con gà đen sạm.

Đối với gà còn sống nên chọn những con lông mượt, chân vàng, mào đỏ tươi, lỗ chân lông nhỏ. Dùng tay ấn nhẹ vào ức gà thấy ức đầy, ấn nhẹ phía dưới ức thấy xương mềm, thịt chắc. Gà ngon sẽ có phần hậu môn hồng hào, co bóp tốt, không có dấu hiệu ướt, ra nước hoặc phân bất thường.

Không nên chọn những con gà có biểu hiện như mào tái, thâm tím, ủ rũ, mỏ chảy nhớt nước dãi, diều căng cứng, mắt lờ đờ, dáng vẻ mệt mỏi, đầu lúc nào cũng chúi xuống dưới, cánh xệ. Tránh chọn những con gà chân cứng, đóng vảy, da nhăn nheo, lông xù, lỗ chân lông to, cổ nhỏ, da trắng, xám, nổi nhiều vết sần.

Mẹo nhỏ giúp nấu canh gà hầm táo đỏ ngon

Trong quá trình nấu canh gà hầm táo đỏ, bạn cần thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong hơn, nước không có cặn sẽ đảm bảo độ ngon và hấp dẫn. Đặc biệt, không nên cho nước mắm vào trong quá trình nêm gia vị vì sẽ làm món canh kém phần thơm ngon.

Cách nấu canh gà hầm táo đỏ không quá khó, chỉ cần với một chút khéo léo và tỉ mỉ là bạn đã mang đến cho gia đình mình một món ăn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Hi vọng với cách nấu canh gà hầm táo đỏ mà Evashop vừa chia sẻ sẽ mang đến cho các con yêu của gia đình một trải nghiệm mới, giúp thực đơn gia đình mình luôn phong phú và hấp dẫn hơn. Đừng quên đón đọc các bài viết tiếp theo của Evashop để làm phong phú thêm bữa ăn cho gia đình mình bằng những món ăn ngon và hấp dẫn nhé! Chúc các mẹ sẽ thành công với công thức này!

Bí quyết chế biến canh gà hầm táo đỏ thơm ngon, bổ dưỡng

Món canh gà hầm táo đỏ là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, là bài thuốc dân gian chữa bệnh mất ngủ hay bồi bổ sức khỏe cho tất cả mọi người. Món ngon này có thịt gà mềm, ngon, thấm vị nước dùng ngọt thơm từ táo đỏ, hạt sen, nấm hương, cà rốt,… giúp các con được bồi bổ những chất dinh dưỡng cần thiết, nâng cao sức đề kháng cho cơ thể. Đây sẽ là món đặc biệt không chỉ cho các bé mà cho cả gia đình với cách làm đơn giản, tiết kiệm thời gian. Bài viết này, Evashop sẽ mách nhỏ cho các mẹ bí quyết chế biến món canh gà hầm táo đỏ thơm ngon, bổ dưỡng để con thay đổi hương vị, lạ miệng và sẽ giúp con ăn ngon miệng hơn nhé.

Type: Món Canh

Cuisine: Việt Nam

Keywords: Canh gà hầm táo đỏ

Recipe Yield: 6

Preparation Time: 1h

Cooking Time: 30m

Total Time: 1h30m

Recipe Ingredients:

• 1 con gà ta đã làm sạch
• 40gr táo đỏ khô
• 50gr Hạt sen
• 50gr nấm hương khô (Có thể thay thế bằng nấm rơm)
• 1 củ cà rốt
• Hành lá, hành tím, tỏi, mùi tàu
• Cùng các gia vị khác: Muối, tiêu, bột nêm, đường,…

Recipe Instructions:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Gà sau khi mua về bạn rửa sạch nhiều lần với nước, sau đó dùng muối hạt chà xát bên ngoài và bóp một chút rượu trắng và gừng rửa lại để khử mùi tanh của gà. Xả lại với nước, để lên rổ cho ráo nước rồi chặt gà thành từng miếng vừa ăn.
• Táo đỏ khô mua về bạn ngâm với nước ấm khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.
• Hạt sen bỏ tâm sen để không có vị đắng, rửa sạch và ngâm vào bát nước để loại bỏ những hạt hỏng nổi trên bề mặt.
• Nấm hương cắt bỏ gốc, ngâm vào bát tô với nước lạnh cho nở đều và mềm rồi rửa sạch lại, sau đó để ráo.
• Nếu là nấm mỡ hoặc nấm rơm bạn nên loại bỏ những cây không có màu sắc tươi sáng, hoặc bị dập nát rồi ngâm với nước muối pha loãng, sau đó vớt ra rổ để ráo.
• Cà rốt gọt vỏ ngoài, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Hành lá tươi bạn bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc nhỏ.

Bước 2: Ướp gà:

• Tẩm ướp thịt gà với 1 thìa hành tím băm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, ½ thìa ớt bột, 1 thìa rượu trắng, 2 thìa dầu ăn trong khoảng 30 phút cho ngấm. Thịt gà khi đó sẽ ngấm đều gia vị và khi nấu sẽ thơm ngon hơn.

Bước 3: Nấu nước lẩu gà:

• Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu, bạn cho gà đã ướp vào nồi cùng với táo đỏ, hạt sen và đổ đầy nước sao cho vừa đủ ngập mặt gà rồi bắc nồi lên bếp.
• Đậy nắp và bật bếp to lửa để đun đến khi sôi thì bạn điều chỉnh lửa nhỏ liu diu.
• Tiếp đó bạn cho nấm hương và cà rốt vào nồi tiếp tục hầm. Lưu ý, lúc này bạn chỉ nên đậy hé nắp nồi.
• Sau khi nồi gà sôi khoảng 45 phút, bạn cần nêm nếm gia vị: Muối, hạt nêm, đường,… để nước hầm gà được đậm đà hơn.
• Thời gian nấu canh gà hầm táo đỏ khoảng 1 giờ là thịt gà chín mềm, hương vị thơm ngon.
• Nếu nhà bạn có nồi áp suất thì nên sử dụng để hầm gà sẽ nhanh nhừ và không bay mất hơi khi nấu, rút ngắn thời gian hơn.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức:

• Chỉ sau mấy bước làm đơn giản trên, mẹ sẽ có ngay một tô gà hầm đầy đủ dinh dưỡng để dành tặng cho những người thân yêu của mình, đặc biệt là các con yêu được thay đổi khẩu vị sẽ rất là thích thú. Đảm bảo con yêu sẽ thấy ngon miệng hơn trông thấy.
• Món gà này sau khi chín, mẹ chỉ cần múc ra bát tô và cho thêm một chút hành lá, ngò và tiêu lên trên để trang trí là được.
• Bạn nên ăn món gà hầm táo đỏ này khi còn nóng và có thể sử dụng để ăn với cơm hoặc bún cũng rất là ngon.

Editor's Rating:
5