Cách làm salad cá ngừ (tuna salad) khai vị ngon miệng, đẹp da giữ dáng

Món salad cá ngừ (tuna salad) thường được nhiều người yêu thích và dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc gia đình. Cách làm salad cá ngừ rất đơn giản, giữa cá ngừ được chế biến sẵn kết hợp với các loại gia vị, và rau xanh, củ quả khiến món salad cá ngừ trở nên hấp dẫn và ngon hơn rất nhiều.

Đây cũng là lý do mà hầu hết các gia đình đều chọn salad cá ngừ làm món khai vị trong các bữa tiệc. Nếu bạn đang muốn làm phong phú thêm thực đơn các món khai vị trong bữa cơm gia đình thì hãy tham khảo ngay cách làm salad cá ngừ dưới đây nhé.

Hướng dẫn cách làm salad cá ngừ thơm ngon lạ miệng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cá ngừ đóng hộp: 1 hộp.
• Xà lách: 100gr.
• Cà chua bi: 150gr.
• Hành tím: 1 củ.
• Dưa chuột: 2 quả.
• Sốt mayonnaise.
• Gia vị gồm: đường, muối, hạt nêm, tiêu.

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Rau xà lách tách riêng từng lá, cắt bỏ lá dập nát, rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 15-20 phút. Sau đó, vớt ra rổ để ráo và cắt khúc ngắn vừa ăn.

Cà chua bi rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 5 – 10 phút, để ráo, cắt đôi (hoặc để nguyên quả nếu thích).

Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ, cắt bỏ hai đầu rồi đem gọt sạch để loại bỏ nhựa đắng, xắt mỏng hoặc thái hạt lựu. Tùy theo sở thích mà bạn có thể chọn cách gọt hoặc để nguyên vỏ.

Hành tây rửa sạch, xắt mỏng rồi ngâm vào âu nước đá lạnh từ 5 đến 10 phút để hành bớt hăng. Nếu thích hành có vị cay, bạn có thể ngâm hành trước trong nước giấm (hoặc nước cốt chanh) và đường trong 30 phút. Sau đó vớt chúng ra, để ráo.

Bước 2: Bóc hộp và lấy cá ngừ ướp với gia vị

Cho cá ngừ đóng hộp vào bát nhỏ, vắt bỏ bớt nước nhờn, chỉ lấy phần thịt cá. Thêm một chút hạt nêm, tiêu xay, sốt mayonnaise và trộn đều trong khoảng 10-15 phút cho ngấm gia vị. Có thể băm nhuyễn phần cá tùy theo sở thích cá nhân.

Bước 3: Trộn salad cá ngừ

Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị gồm: xà lách, dưa leo, hành tây, cà chua vào trộn đều rồi cho cá ngừ đã ướp ở trên vào giữa. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Bày salad ra đĩa trình bày cho đẹp và thưởng thức ngay.

Lưu ý:

Cá ngừ có chứa thủy ngân nên bà bầu nên hạn chế các món ăn chế biến từ cá ngừ để không ảnh hưởng đến sự hình thành và phát triển của thai nhi. Với cách làm cá ngừ (salad cá ngừ) trên đây sẽ giúp giữ được nhiều vitamin trong rau xanh nên cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe.

Nếu không thích ăn cá ngừ đóng hộp, bạn có thể mua cá ngừ tươi để thay thế. Trong trường hợp sử dụng cá ngừ tươi, bạn cần rửa sạch thịt cá rồi hấp hoặc luộc chín với chút muối và hạt nêm. Sau đó, làm theo các bước tương tự với cá ngừ đóng hộp.

Những ưu nhược điểm của cá ngừ đóng hộp

Cá ngừ đóng hộp mang lại nhiều sự tiện ích cho người tiêu dùng và có thể chế biến ra các món ăn ngon không thua gì so với cá ngừ tươi. Tuy nhiên sản phẩm chế biến từ thực phẩm đóng hộp làm sẵn vẫn có những ưu nhược điểm đáng kể sau đây.

Ưu điểm của cá ngừ đóng hộp

• Giàu protein

Bổ sung protein vào chế độ ăn uống của bạn có thể vô cùng quý giá vì nó sẽ khiến bạn cảm thấy no lâu hơn và cuối cùng, tiêu thụ ít calo hơn.

• Chứa nhiều axit béo omega 3

Omega 3 được biết đến là axit béo có lợi cho sức khỏe của não bộ, đôi mắt và tim mạch. Hàm lượng omega 3 không chỉ chứa nhiều trong các loại hạt, mà người ta còn tìm thấy chúng chứa nhiều trong các loại cá béo như cá ngừ.

Tuy tổng số hàm lượng chất béo không nhiều so với các loại cá khác trong nhóm, nhưng cá ngừ vẫn được xem là nguồn cung cấp omega 3 dồi dào cho cơ thể trong chế độ ăn uống lành mạnh.

Khi chọn cá ngừ đóng hộp, bạn hãy chú ý đến thành phần dinh dưỡng omega 3 vì mỗi loại cá ngừ được sử dụng sẽ có hàm lượng axit béo khác nhau.

• Giàu vitamin D và selen

Cá ngừ đóng hộp cũng chứa lượng lớn vitamin D và khoáng chất selen. Như chúng ta biết, vitamin D giữ nhiều vai trò quan trọng trong cơ thể, như góp phần xây dựng hệ thống miễn dịch và giúp xương chắc khỏe.

Ngoài ra, selen cũng là khoáng chất được tìm thấy trong cá ngừ đóng hộp, có tác dụng hỗ trợ sức khỏe sinh sản, quá trình sản xuất nội tiết tố và hệ thống miễn dịch cho cơ thể.

Trong đó, loại cá ngừ ngâm dầu thường chứa nhiều selen và chất béo hơn so với cá ngừ ngâm nước, nên thích hợp cho một số chế độ ăn kiêng.

Bên cạnh những ưu điểm thì cá ngừ đóng hộp vẫn có những điểm yếu sau đây, bạn nên biết để cân đối cho bữa ăn của gia đình mình, đảm bảo sức khỏe dài lâu nhé.

Nhược điểm của cá ngừ đóng hộp

• Cá ngừ đóng hộp ngâm dầu có thể làm tăng cân

Mặc dù cá ngừ đóng hộp có một số lợi ích như nhiều protein và hương vị hơn cá ngừ đóng hộp, nhưng cá ngừ đóng hộp ngâm dầu có nhiều calo và chất béo hơn và có thể dẫn đến tăng cân.

Hãy xem xét các con số: cá ngừ đóng hộp có 56 calo mỗi ounce và 2 gam chất béo, trong khi cá ngừ tẩm ướp chứa ít hơn một nửa lượng calo ở mức 24 calo mỗi ounce và ít hơn 1 gam chất béo. Bạn có thể chọn cá ngừ tẩm ướp nếu muốn hấp thụ ít calo và chất béo.

• Bạn có thể cảm thấy đầy hơi

Một thành phần được tìm thấy trong tất cả cá ngừ đóng hộp là natri, với một lượng lớn có thể dẫn đến đầy hơi. Mặc dù natri rất cần thiết để điều chỉnh chất lỏng trong cơ thể, nhưng nếu ăn quá nhiều có thể dẫn đến đầy hơi.

Vì vậy, điều quan trọng là phải biết bạn ăn bao nhiêu cá ngừ đóng hộp mỗi ngày để duy trì trong giới hạn natri của bạn.

• Lo ngại về bao bì kim loại

Vấn đề đóng bao bì sản phẩm cũng là một trong những yếu tố mà nhiều người e ngại khi chọn dùng cá ngừ đóng hộp. Vì thực tế, một số lon hộp cá ngừ có thể chứa một loại hóa chất công nghiệp có tác dụng ngăn cản sự ăn mòn kim loại đang diễn ra như chất bisphenol A (BPA). Hiện nay các nhà khoa học đang nghiên cứu ảnh hưởng của BPA tới sức khỏe con người và chưa có công bố khoa học chứng minh sự ảnh hưởng của nó.m

• Không ăn quá nhiều cá ngừ đóng hộp

Về bản chất do môi trường bị ô nhiễm nên thủy ngân tồn tại ở trong nước, dù là nước ngọt hay nước biển đều có mặt của thủy ngân, nhưng ở mỗi môi trường nước nhất định thủy ngân có nồng độ cao hay thấp mà thôi. Vì cá ngừ sống ở môi trường biển nên cũng sẽ bi nhiễm thủy ngân. Và do đặc tính cấu tạo cơ thể mà lượng thủy ngân trên cá ngừ nhiều hơn so với các loại cá khác khi có cùng trọng lượng.

Cá ngừ khi đã được chế biến, đóng hộp thì hàm lượng thủy ngân ít hơn đáng kể so với cá ngừ tươi, có nghĩa là bạn có thể ăn nó thường xuyên hơn. Khi bạn nhìn thấy một hộp cá ngừ được dán nhãn “cá ngừ nhạt”, điều đó có nghĩa là nó chứa thủy ngân trong giới hạn cho phép mà không ảnh hưởng tới sức khỏe con người.

Thiết nghĩ các loại thực phẩm dù có tốt đến đâu đều có 2 mặt của nó, với cá ngừ đóng hộp nên ăn “cá ngừ nhạt” mỗi tuần một lần mà không có vấn đề gì. Vì vậy, với món salad cá ngừ làm món khai vị cho bữa tiệc nhà bạn sẽ không phải lo lắng về tính an toàn thực phẩm. Hãy cứ vô tư thưởng thức khi cơ thể bạn cho phép.

Trên đây Evashop đã chia sẻ với bạn cách làm món salad cá ngừ thơm ngon dinh dưỡng và một số thông tin về cá ngừ đóng hộp để bạn có thêm kiến thức về các loại cá. Mong rằng với chia sẻ chân thực này bạn có cái nhìn tổng quan hơn về cá ngừ đóng hộp để cân bằng bữa ăn cho đầy đủ dinh dưỡng hợp lý.

Evashop chúc bạn thành công với món salad cá ngừ khai vị thơm ngon lạ miệng này và theo dõi kênh để biết thêm các món ăn mới lạ hấp dẫn khác nhé.